140 g steak z mléčného telecího masa se smržovou omáčkou, uzenou bramborovou kaší a cibulovou marmeládou s octem Xeres a lanýži

Adžapsandali Grilovaná zelenina, lilek, paprika, zelená paprika, mrkev, rajče. Lze podávat za studená, tak i za tepla, domácí chléb Alergeny: 1, 9

Amaretto višně, čokoládová ganache, vanilková zmrzlina, cantuccini Amaretto cherries, chocolate ganache, vanilla ice cream, cantuccini

Amuse bouche: Domácí kváskový chléb s lanýžovým sýrem Homemade sourdough bread with truffle cheese Mini sandwich z máslového těsta s grilovanými krevetami na ohni, kyselý fenykl s koprem, citrónová majonéza A: 1, 2, 3, 4, 7, 14

Amuse bouche: Domácí kváskový chléb s lanýžovým sýrem Homemade sourdough bread with truffle cheese Telecí Morková kost grilovaná na ohni s bylinkovým salátem s cibulí, kváskový chléb s bramborou A: 1, 3, 7

Amuse bouche: Domácí kváskový chléb s libečkovým máslem Homemade sourdough bread with lovage butter Krém z medvědího česneku s bylinkovou omeletou a máslovým hráškem Wild garlic creamy soup with herbal omelette and butter peas A: 3, 7

Amuse bouche: Domácí kváskový chléb s libečkovým máslem Homemade sourdough bread with lovage butter Smažená vepřová kroketa s mačkaným hráškovým bramborem a omáčkou z čerstvých bylinek Fried pork croquette with mashed potatoes & peas and fresh herbal sauce A: 1, 3, 7

Amuse bouche: Kremrole, makrela, čerstvý sýr, yuzu, tobiko kaviár Křupavý bůček, vodní meloun, limetková hoisin, kandovaný zázvor

Amuse bouche: Kremrole, makrela, čerstvý sýr, yuzu, tobiko kaviár Tuňák, melounové curry, prosciutto crudo, thajská bazalka

Amuse bouche Kroketa z pečené zeleniny, kardamom Alergeny: 1,3,7,9,10 Crème brûlée z kozího sýra, pečená dýně, dýňová semínka, med, vlašský ořech Alergeny: 3,7,8,10