Kachní prso z Josperu s višněmi Amarena nebo pražma s rajčatovou fregolou.
Jelení carpaccio a hovězí žebro s liškami nebo krevety v tempuře a halibut s yuzu.
Jehněčí bao a kančí líčka na portském nebo kouřový bůček a kachna z Josperu.