Paštika z divočáka nebo kozí sýr s řepou, slepice či květák na paprice i kaštanová pěna.
Jelení hřbet se švestkovým demi-glace nebo dýně se šalvějí na ořechovém másle.
Pečená perlička s lanýžovým jus nebo grilovaná chobotnice na sépiové fregole.