AMUSE-BOUCHE! Speciální překvapení od šéfkuchaře. Předkrm: HOVĚZÍ TATARÁK garum, houbová majonéza, chlebový cracker, šalotka, zelí

AMUSE-BOUCHE! Speciální překvapení od šéfkuchaře. Předkrm: ZELÍ Z PECE / VEGE / cider, karamelizovaná cibule, pražená semínka, mandle

Baba al rum Krém chantilly s lískovými oříšky z Piemontu, drcené oříšky z Piemontu

Baklava – křupavé vrstvy filo těsta plněné mandlemi a pistáciemi, zalité voňavým květovým sirupem

Black California Salmon – 4pc Kuře s Kokosovou omáčkou

Bouillabaisse – francouzská polévka z mořských ryb a plodů

Carpaccio di bresaola bresaola naší výroby, rukola, bio parmazán vyzrálý 24 měsíců, rozmarýnová focaccia, olivový olej extra vergine

Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem a praženými oříšky

ČERVENÁ ŘEPA | košíčky z křehkého těsta plněné krémovým sýrem | červená řepa | salát frisée | pomeranče | prosecco dressing |

Charcuterie Da Pietro výběr uzenin naší výroby dle tradičních italských receptur, olivový olej extra vergine, rozmarýnová focaccia