Alegria con gel de Hibiscus – sladký dezert z křupavého amarantu s medem, doplněný svěžím a nakyslým gelem z květů ibišku

AMUSE-BOUCHE! Speciální překvapení od šéfbarmana. Předkrm Ústřice limetková mayo, kaviár z létající ryby, estragonový olej

AMUSE-BOUCHE! Speciální překvapení od šéfbarmana. Předkrm Ústřice limetková mayo, kaviár z létající ryby, estragonový olej

AMUSE-BOUCHE! Speciální překvapení od šéfkuchaře. Aguachile – chlazené krevety marinované v limetkové šťávě s chilli, okurkou a červenou cibulí.

AMUSE-BOUCHE! Speciální překvapení od šéfkuchaře. Ceviche de mango – tropické mango marinované s limetkou, chilli a čerstvými bylinkami.

AMUSE-BOUCHE! Speciální překvapení od šéfkuchaře. Kroketa z kozího tvarohu, listový salát, kumkvaty, dýňové mascarpone, dresink z granátového jablka

AMUSE-BOUCHE! Speciální překvapení od šéfkuchaře. Kulajda, čerstvý kopr, sladkokyselé houby, pošírované vejce

AMUSE-BOUCHE! Speciální překvapení od šéfkuchaře. Polévka z pečeného květáku

AMUSE-BOUCHE! Speciální překvapení od šéfkuchaře. Předkrm Cuketový krém, krutony z brioche

AMUSE-BOUCHE! Speciální překvapení od šéfkuchaře. Předkrm Francouzská cibulačka, tramezzino, sýr Gruyère